Chokladmoussetårta
Recept på en chokladmoussetårta jag gjorde idag till kalaset. Med maräng och pistagenötter som topping. Jag uteslöt nötterna i bottnen men det är säkert lika gott med dem i också :)
Jag gjorde botten dagen före och moussen några timmar innan servering.
Mousse:
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk honung
200 g mörk choklad
70 g smör
Saltrostade pistagenötter och maränger till garnering
Jag gjorde botten dagen före och moussen några timmar innan servering.
Sätt ugnen på 175°C.
Botten:
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
3 dl socker
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 krm salt
100 g smält mörk choklad
(1/2 dl hackade pistagenötter)
2 krm salt
100 g smält mörk choklad
(1/2 dl hackade pistagenötter)
Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform (ca 25 cm i diameter) i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.
Mousse:
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk honung
200 g mörk choklad
70 g smör
Saltrostade pistagenötter och maränger till garnering
Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt.
Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar.
Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar.
Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
Kommentarer
Trackback
