Chokladdoppad lakritskola med havssalt
Johanna Westmans lakritskola gjorde jag första gången förra året, då råkade jag ta nästan dubbelt så mycket lakrits. De blev jättegoda, gillar man lakrits älskar man nog dessa. Jag slog in i cellofan och gav bort och alla gillade dem. I fredags var det dags igen inför jul att göra lakritskolan, denna gång höll jag mig till receptet gällande turkiska pepparn och jag tycker nog den blev godare med mer lakrits i som förra året men smaken är ju som baken. I år orkade jag inte chokladdoppa alla kolor så vissa fick bakplåtspapper virat kring sig, det fungerar bra det också. Om ni behöver tips på julgodis så prova dessa!! :)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0.75 dl turkisk peppar
2 tsk smör
200 g mörk choklad
Klä en form, ca 20 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
Krossa karamellerna i en mortel.
Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock och utan att röra tills termometern visar 117–120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.
Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna.
Smält under tiden chokladen i vattenbad, låt den svalna. Det ska helst bara vara ca 10 graders skillnad på kolan och chokladen!
Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper.
Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.
♥
Chokladmoussetårta
Recept på en chokladmoussetårta jag gjorde idag till kalaset. Med maräng och pistagenötter som topping. Jag uteslöt nötterna i bottnen men det är säkert lika gott med dem i också :)
Jag gjorde botten dagen före och moussen några timmar innan servering.
Mousse:
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk honung
200 g mörk choklad
70 g smör
Saltrostade pistagenötter och maränger till garnering
Jag gjorde botten dagen före och moussen några timmar innan servering.
Sätt ugnen på 175°C.
Botten:
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
3 dl socker
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 krm salt
100 g smält mörk choklad
(1/2 dl hackade pistagenötter)
2 krm salt
100 g smält mörk choklad
(1/2 dl hackade pistagenötter)
Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform (ca 25 cm i diameter) i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.
Mousse:
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk honung
200 g mörk choklad
70 g smör
Saltrostade pistagenötter och maränger till garnering
Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt.
Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar.
Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden.
Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar.
Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
Kyckling i ugn med sambal oelek
Hej,
Nu ska vi äta lite lunch och senare i eftermiddag ska vi på 22årskalas hos bästa Sandra.
Lunchen blir rester från igår, du måste bara prova detta recept på kyckling i ugn med sambal oelek. Oootroligt god och mör blir kycklingen, mannen gillar inte kyckling särskilt mycket men denna maträtt får högt betyg av honom :)
Perfekt maträtt som sköter sig självt.
Perfekt maträtt som sköter sig självt.
6 kycklingfiléer (ca 1 kg)
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
Lägg kycklingfiléerna i en ungssäker form. Blanda allt till såsen och häll över kycklingen. In i ugnen, 175 C, ca 1 1/2 timme. Vänd kycklingen några gånger under tiden den är i ugnen. Mums säger jag bara. Kyckligen går även bra att byta ut mot fläskkotletter.
Marängtårta
Idag hade vi inte så mycket tid för att göra tårta, förberedde därför allt för denna marängtårta hemma (5 min) och tog med ut till stugan och bara fixade iordning på 2 min. Perfekt när man inte har så mycket tid men vill fira, god blev den också. Prova vetja :)
GINO
OJ känner att blogglusten verkligen inte infinner sig hos mig för tillfället. Undra om det kan bero på alla sjukdommar som varit och att man knappt tagit sig ur huset. Känns väldigt skönt att våren närmar sig och i morgon ska jag äntligen få gå till frissan och fixa barret, inte en dag sen!
I helgen har vi bara tagit det lugnt efter Elias sjukvecka och Kristoffers utbildningsvecka i Stockholm. Igår var vi ute hela förmiddagen och hela eftermiddagen trots det trista vädret. Det var riktigt skönt ute ändå, vi skottade, lekte hemma och i lekparken, gick prommis och hämtade hem en liten "bukett" med videkvistar.
Här ser du vår efterrätt igår, å så mummsigt det var.
Hoppas du haft en trevlig helg. Puss och Kram
Vår fredagskväll!
Såg ut såhär, och massa kramar och pussar såklart! ♥
Jag köpte kräftor på affärn i torsdags för 19.95!! och de var verkligen suupergoda. Men hade aldrig några tankar på ost & kex. Attans det skulle vi haft till, men det var gott ändå :)
Nu håller killarna på med frukost..
Ha en härlig dag, kram
Jag köpte kräftor på affärn i torsdags för 19.95!! och de var verkligen suupergoda. Men hade aldrig några tankar på ost & kex. Attans det skulle vi haft till, men det var gott ändå :)
Nu håller killarna på med frukost..
Ha en härlig dag, kram
Tacogratäng
Nyätna och proppmätta, tacogratäng stod på menyn och det var supergott! :) Nu har vi parkerat oss i soffan och trots att vi är supermätta går nog lite godis ner ;)
kladdkaka
Är det fredag så är det.. Jag och E slog på stort och slängde ihop en kladdkaka i eftermiddag.
Nu gottar jag däremot i mig cheeseballs, godis och cocacola, inväntar sambon som äter sen middag efter träning.
Mysig kväll till dig ♥
Kyckling i ugn med vitlök och parmesan
Dagens middag blev faktiskt riktigt god. Jag gjorde ett ihop kok av det vi hade hemma så delar med mig av receptet.
Stek kyckling och lägg i en ugnssäker form, Lägg delade coctailtomater och haricot verts över. Blanda 6 dl creme fraiche med 2 dl creme fraiche vitlök & parmesan, blanda i en liten vitlöksklyfta och riven parmesanost. (Man kan ju såklart ta 2 dl extra creme fraiche med vitlök och parmesan istället men vi hade bara 2dl hemma)
Ställ in i ugnen (225 grader) ca 15-20 min.
Ta ut och strö över parmesan.
Vi hade klyftpotatis till men passar nog lika bra till ris eller pasta.
Nyårsmiddagen
Förrätt nr1 - Löjromstallrik med röd stenbitsrom, rödlök, creme fraiche och rostad franska.
Förrätt nr2 - Pilgrimsmusslor på salladsbädd med ugnstorkad bacon och rostade solrosfrön.
Kvällen varmrätt - Oxfilé med potatis- och palsternackspuré, sparris samt rödvinssky.
Efterrätt - Mörk chokladmousse med syrliga hallon.
American Pancakes
Mannen i familjen var ut på galej igår, själv hade jag en myskväll i soffan med diverse gott. Börjar återhämta mig efter den kraftiga förkylning som härjat i kroppen men nu har däremot lillskot åkt dit. Men barn är ju så härliga även fast de är sjuka, glada och full i bus ändå men visst märker man att han inte är sitt riktiga jag. Tröttare, snorigare och lite gnälligare än vanligt.
Jag och E klev upp vid 8 tiden, pappan fick sovmorgon och klockan 10.30 väckte vi honom då vi gjort lite brunch, american pancakes, med sirap och hallon. Mums!
American pancakes
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk socker
2 tsk vanliljsocker
2,5 dl mjölk
1 ägg
2 msk smör
